Des Crevettes aux Sangliers: Simplification de la Vente Directe
Dans un monde où la distance entre le producteur et le consommateur ne cesse de s’étirer, une bouffée d’air frais arrive grâce à une récente initiative gouvernementale. Le ministre fédéral de l’Agriculture vient de signer un arrêté royal qui réduit considérablement la distance parcourue par crevettes, sangliers, et autres délices avant d’atterrir dans nos assiettes. La mesure, bénéfique à la fois pour les amateurs de fruits de mer et pour ceux en quête de gibier, vise à faciliter la vente directe de ces produits aux restaurants et aux commerces locaux.
Un Coup de Pouce pour les Produits de la Mer et de la Chasse
Auparavant, les pêcheurs devaient se restreindre à vendre au maximum 100 kg de leurs prises sans agrément spécifique, une restriction qui ne tenait pas compte de leur réalité quotidienne. Désormais, cette limite a été quintuplée, permettant la vente directe de jusqu’à 500 kg de produits de la mer aux restaurateurs locaux. Cette nouvelle flexibilité répond particulièrement aux besoins des restaurateurs d’Ostende, qui désiraient utiliser des crevettes fraîches, directement issues du bateau, sans passer par la criée et les contrôles qui y sont associés.
La chasse n’est pas en reste dans cette réforme. Les règles ont été assouplies de façon significative pour le grand gibier, permettant désormais au chasseur de vendre directement jusqu’à deux grosses pièces de gibier, contre une auparavant. Pour le petit gibier, le chiffre double également, passant de 10 à 20 pièces.
Un Nouveau Défi pour le Gibier
Malgré la bonne nouvelle, vendre un sanglier de 100 kg n’est pas aussi simple que de vendre quelques kilos de crevettes. Les règlementations autour de la vente de gibier sont en effet plus strictes, en raison notamment des risques de trichinellose, une affection causée par un nématode présent dans la viande de sanglier. Afin de se conformer à la législation, les sangliers abattus doivent être soumis à un dépistage de cette pathologie avant toute vente, une condition qui reste en vigueur malgré l’assouplissement des règles de commercialisation.
Néanmoins, selon Benoît Petit, président du Royal Saint-Hubert Club de Belgique, cette mesure pourrait, indirectement, contribuer à réguler la surpopulation de sangliers en facilitant leur vente. En offrant de nouvelles opportunités aux chasseurs hors saison, elle répond à un véritable besoin tout en assurant le maintien des analyses obligatoires et de la traçabilité.
La mesure, qui s’étend également à la vente directe de lapins et de volailles d’élevage, envisage de stimuler l’économie locale tout en offrant aux consommateurs l’opportunité de profiter de produits frais et locaux. Une initiative qui s’inscrit dans une démarche de réduction des intermédiaires entre producteurs et consommateurs, confirmant que, parfois, moins il y a de kilomètres, meilleur c’est.
ActuChasse pour Caninstore
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