Découverte des animaux qualifiés de “gibiers”

Le gibier, entre histoire et diversité

Le terme de “gibier” fait référence à une vaste gamme d’animaux que l’on chasse, souvent évoquée par des images de forêts denses, de champs vallonnés et de rivières paisibles. En effet, chasser est une activité qui, à travers les âges, a longtemps fait partie de la culture humaine, mêlant tradition et plaisir personnel. Mais, quels sont donc ces animaux qui entrent dans la grande famille des gibiers ? Cet article s’attache à explorer les origines du mot et à typifier les différentes espèces qui en font partie.

Origine du terme et réglementation

Ce mot trouve ses racines au Moyen Âge en Europe, où « aller en gibier » évoquait l’acte de partir chasser. Au fil du temps, peu après le XVIe siècle, il a progressivement désigné les animaux capturés. Les écrivains d’époque, tels que des poètes, ont élégamment nommé ces animaux avec des expressions telles que gent ailée aquatique ou gent poilue. Actuellement, le gibier englobe un large éventail d’animaux sauvages, principalement chassés pour leur viande savoureuse et pauvre en matières grasses. Toutefois, cette activité est aujourd’hui soumise à une réglementation stricte. Depuis l’arrêté du 26 juin 1987, seules certaines espèces peuvent être chassées, et en France, environ 90 espèces sont autorisées, y compris une soixantaine d’oiseaux ! Cela fait de la France un lieu de choix pour les passionnés, grâce à sa biodiversité naturelle.

Les deux grandes catégories de gibier

Les gibiers se divisent principalement en deux catégories : le gibier à plumes et le gibier à poils. La première comprend un large éventail d’oiseaux, avec pas moins de 65 espèces chassables, ce qui en fait la plus riche d’Europe. On peut y inclure des espèces telles que le faisan, la perdrix et divers canards sauvages, très appréciés pour la tendreté de leur viande.

Quant au gibier à poils, il englobe les mammifères comme le lapin, le lièvre, le cerf ou le sanglier, apportant une autre dimension aux techniques de chasse qui leur sont spécifiquement destinées.

Classification : grand et petit gibier

Le grand gibier se définit par sa taille imposante, et regroupe des espèces tel que le cerf élaphe, le sanglier, et le chamois. La chasse à ces animaux nécessite souvent des équipements et des méthodes particulières, étant donné la puissance et la majesté de ces créatures. À l’opposé, le petit gibier inclut des animaux de dimensions plus modestes et se subdivise en petit gibier sédentaire et migrateur, comprenant, entre autres, lapins, faisans et canards. Ces derniers sont particulièrement recherchés par les chasseurs pour le plaisir et le défi qu’ils représentent.

En somme, le gibier désigne une belle diversité d’animaux, chacun avec ses spécificités. Chasser ces espèces nécessite un savoir-faire et une connaissance approfondie de leur comportement. Les passionnés continuent de les admirer, ajoutant du sens et de la responsabilité à cette pratique historique.

Actuchassse pour Caninstore

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