Culture – Loisirs

Bisina : Le Sanglier d’Alex Conquis par un « Top Chef » Allemand

Le charmant village de Bisina et ses 130 habitants offrent une halte paisible aux randonneurs du célèbre GR20. Parmi les lieux d’accueil, la maison familiale de Marie-Do Casamarta, surnommée A Casa Nustrale ou « A Storia », se démarque par sa cuisine authentique et ses saveurs locales. C’est ici qu’un touriste allemand, captivé par un veau aux olives, a trouvé bien plus qu’un simple repas : une véritable aventure culinaire.

Dans cette oasis verdoyante, la mauvaise signalisation de Bisina sur le parcours Mare e Monti Sud se transforme en une bénédiction pour les papilles des visiteurs. « La cuisine de Marie-Do et Alex compense largement les difficultés de navigation », s’amuse une touriste bretonne.

Une Rencontre Culinaire

L’aventure a débuté l’an dernier pour un touriste allemand, chroniqueur sur une chaîne de renom dans son pays. Enchanté par la cuisine de Bisina, il est revenu cette année pour filmer la préparation d’un civet de sanglier. Cette recette, héritée de Jean-Joseph, père d’Alex, décédé trop tôt, incarne le savoir-faire familial.

« Je suis auto-entrepreneur du restaurant A Storia, fondé par mes parents en 2014. Le nom A Storia résume notre histoire culinaire transmise de génération en génération », explique Alex.

L’Héritage d’une Passion

Depuis le décès de son père, le nom A Storia a pris une dimension encore plus profonde pour Alex, honorant la mémoire familiale tout en continuant d’écrire son histoire. « Depuis aussi loin que je me souvienne, j’ai toujours été passionné de cuisine. L’année dernière, notre cuisine a attiré l’attention de StarCook, une chaîne culinaire allemande très réputée. »

Ce tournage improbable, où Alex a dû s’exprimer en anglais, a permis à la vidéo de faire le tour des réseaux sociaux, notamment sur Tiktok, où la chaîne compte 10 millions de followers. Depuis sa diffusion, nombreux sont les touristes allemands qui font le détour pour savourer le fameux civet de sanglier.

Un Impact International

« Nous sommes ravis de partager notre savoir-faire culinaire avec le monde entier, de mai à octobre chaque année », se réjouit Marie-Do, surprise par cette notoriété soudaine. Avec un clin d’œil complice, elle admet en secret : « Tous les secrets de la recette ne sont pas dans la vidéo. »

Pour en savoir plus sur la cuisine d’Alex et d’autres histoires de chasse, rendez-vous sur : Caninstore.