Aveyron : La venaison à la rencontre du grand public

En été 2024, les chasseurs de l’Aveyron ont réussi un véritable tour de force en faisant découvrir la viande de gibier à plus de 5000 personnes. Cette initiative s’inscrit dans le cadre de l’opération « Valorisation de la venaison », lancée par le ministère de l’Agriculture et la Fédération nationale des chasseurs, et a convaincu lors de fêtes de village, concerts, randonnées, et même à des rallyes automobiles.

Une opération en plein essor

La Fédération départementale des chasseurs de l’Aveyron (FDC 12) a révélé les résultats de cette opération durant la période estivale. Les chasseurs se sont déplacés sur 18 événements pour proposer des dégustations de venaison, mettant en avant des plats préparés à partir de gibier. Un véritable festin pour les papilles, où la curiosité du grand public a été satisfaite. Qui aurait cru que le gibier séduirait tant de gourmets ?

Un lien entre les chasseurs et la communauté

Au-delà de la simple découverte gustative, cette opération témoigne du rôle essentiel des chasseurs dans la vie rurale. Selon Jean-Pierre Authier, président de la FDC 12, les chasseurs sont des acteurs incontournables de leur territoire, contribuant à l’entretien des chemins et à la restauration des milieux naturels. La différence aujourd’hui ? La mise en avant de leur engagement et de leur savoir-faire à travers ces dégustations. Une belle façon de tordre le cou aux idées reçues sur les chasseurs !

Bravo aux chasseurs de l’Aveyron !

Les efforts des chasseurs aveyronnais pour valoriser la venaison font d’eux des ambassadeurs de la nature. En offrant cette expérience culinaire, ils tissent des liens précieux avec la population locale, mais aussi avec ceux qui n’avaient jamais goûté à ces trésors de la faune. Une véritable connexion entre le monde de la chasse et le grand public, qui mérite d’être saluée.

Pour en savoir plus sur l’univers de la chasse et de la venaison, visitez le site Caninstore.

Signé : Actuchassse pour Caninstore